Griechische Taverne Ozias bringt modernen Twist nach Mainz
Griechische Taverne Ozias bringt modernen Twist nach Mainz
Dieses Herbst eröffnet in Mainz eine griechische Taverne mit modernem Twist
Ezai Salim, der Gastronom hinter den Mainzer Lieblingsrestaurants Ezai und Mainz Meze, wird im ehemaligen Sausalitos-Gebäude Ozias eröffnen. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit von Spitzenköchen wie Tim Raue erregt, der bei einer kürzlichen Branchenveranstaltung in Düsseldorf dessen Leidenschaft und Kreativität lobte.
Die Idee zu Ozias entstand, nachdem Salim Tim Raue auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf begegnet war. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch gratulierte ihm zum Vorhaben und bezeichnete das Konzept später als frischen Ansatz für die griechische Küche. Zwar steht das offizielle Eröffnungdatum noch nicht fest, doch deutet das Team den 25. Oktober als wichtigen Termin für Fans an.
Auf YouTube, Instagram und TikTok werden Fortschritte bei den Renovierungsarbeiten und Einblicke hinter die Kulissen geteilt. Salim, bekannt für Ezai, Salim's Kitchen (ein Street-Food-Projekt aus dem Jahr 2022) und Mainz Meze (2024 eröffnet), setzt bei der Taverne auf eine Fusion aus traditionellen griechischen Aromen und modernen Techniken.
Das Lokal in der Mainzer Altstadt war zuvor Standort des langjährigen Bars und Grills Sausalitos. Salims Team gestaltet den Raum derzeit im warmen, rustikalen Stil von Ozias um. Details zu Innenausstattung und Speisekarte wurden bisher noch nicht vollständig enthüllt.
Mit Ozias baut Salim sein wachsendes Restaurant-Imperium in Mainz weiter aus. Das Projekt folgt auf die erfolgreichen Eröffnungen von Salim's Kitchen und Mainz Meze in den letzten Jahren. Gäste dürfen sich auf eine Mischung aus klassischen griechischen Gerichten und innovativen Kreationen freuen, wenn die Taverne Ende Oktober ihre Türen öffnet.
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