Hotelbranche 2025: Mehr Jobs, aber sinkende Umsätze trotz regionaler Lichtblicke

Romuald Schweitzer
Romuald Schweitzer
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Ein altes Buch mit dem Titel "American Hotel Bill of Fare aus dem Jahr 1862", das ein Gebäude auf dem Cover zeigt und die Angebote des Restaurants auflistet.Romuald Schweitzer

Hotelbranche 2025: Mehr Jobs, aber sinkende Umsätze trotz regionaler Lichtblicke

Die Hotel- und Gastronomiebranche verzeichnete 2025 gemischte Ergebnisse: Während die Umsätze sanken, stieg die Zahl der Arbeitsplätze. Zwar gingen die realen Einnahmen in den meisten Bereichen zurück, doch die Beschäftigtenzahlen zeigten ein leichtes Wachstum. Regionale Unterschiede traten zutage – so erlebte Sachsen-Anhalt trotz allgemeiner finanzieller Herausforderungen einen leichten Anstieg bei den Übernachtungen.

Bundesweit baute der Beherbergungssektor seine Belegschaft 2025 um 2,0 % aus. Dennoch lagen die realen Erträge 2,5 % unter dem Niveau von 2024, während der nominale Umsatz um 0,3 % zulegte. Traditionelle Unterkünfte verzeichneten einen ähnlichen Trend: Hier sanken die realen Einnahmen um 2,2 %, während die nominalen Werte um 0,7 % stiegen.

Deutlich stärker betroffen war der Gastronomiebereich, wo die realen Erträge um 4,5 % im Vergleich zum Vorjahr zurückgingen. Auch nominal gab es ein Minus von 0,6 %. Dennoch erhöhte der Sektor seine Beschäftigtenzahl 2025 um 1,6 %. Insgesamt beschäftigte die Branche 1,7 % mehr Menschen als im Vorjahr – trotz eines nominalen Umsatzrückgangs von 0,3 %.

In Sachsen-Anhalt stiegen die Übernachtungen in Hotels und Pensionen um 3–5 % im Vergleich zu 2024. Dieser Anstieg erfolgte trotz eines realen Einnahmerückgangs von 3,8 % und eines Umsatzrückgangs von 2–4 %, bedingt durch höhere Betriebskosten und niedrigere Preise pro Aufenthalt. Auch hier wuchs die Beschäftigung im Gastgewerbe um 1,7 % – im Einklang mit dem Bundestrend.

Die Zahlen für 2025 zeigen eine Branche unter Druck: sinkende Erträge bei stabiler Jobentwicklung. Der leichte Anstieg der Übernachtungen in Sachsen-Anhalt deutet auf eine gewisse Widerstandsfähigkeit hin, doch die finanzielle Belastung bleibt. Vorläufige Daten aus dem frühen Jahr 2026 bestätigen diese Trends und weisen auf eine Branche hin, die sich an wirtschaftliche Herausforderungen anpasst.

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